【2022级】食品营养与健康(0221)人才培养方案
专业名称及代码
专业名称：食品营养与健康
专业代码：490103
入学要求及生源类型
入学要求
中等职业学校毕业 同等学力 普通高级中学毕业
生源类型
普通高招 对口单招 春季高考 高职单招 五年一贯制（含三二连读）
修业年限与学历
修业年限
3年
学历
专科
职业面向和职业能力要求
人才培养面向岗位
所属专业大类（代码）：食品药品与粮食大类（ 49）
所属专业类（代码）：食品类（4901）
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所属行业
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职业类别
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岗位类别
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职业资格证书
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营养食品制造（1491）
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食品、饮料生产加工人员（6-02）
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营养食品生产工
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公共营养师（初级） |
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检验试验人员
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公共营养师（初级） |
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焙烤食品制造人员（6-02-01）
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营养食品生产工
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公共营养师（初级） |
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检验试验人员
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公共营养师（初级） |
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食品检验员
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公共营养师（初级） |
||
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方便食品和罐头食品加工人员（6-02-03）
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营养食品生产工
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公共营养师（初级） |
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检验试验人员
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公共营养师（初级） |
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冷冻食品制作工（6-02-03-02）
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营养食品生产工
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公共营养师（初级） |
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保健食品制造（1492）
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检验试验人员
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公共营养师（初级） |
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餐饮业（62）
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餐饮服务人员（4-03-02）
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配餐员
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公共营养师（初级） |
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健康管理师
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公共营养师（初级） |
||
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营养师
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公共营养师（初级） |
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健康咨询（7244）
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健康咨询服务人员（4-14-02）
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健康管理师
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【1级】食品检验员 |
岗位能力分析表
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岗位类别
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岗位名称
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岗位级别
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岗位描述
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健康管理师
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膳食调查与分析
|
初级岗位
|
① 调查准备。
② 食物摄入量调查。
③ 膳食调查结果计算与分析：
a.膳食结构分析与评价。
膳食能量计算与评价。 |
|
健康管理师
|
人体测量分析
|
初级岗位
|
① 人体测量分析准备工作。
② 用简单工具进行身体测量。
③ 身体测量结果分析。
④ 用人体成分分析仪测量。
⑤ 血液检测与分析。
⑥ 尿液检测与分析 |
|
营养师
|
膳食调查与分析
|
初级岗位
|
① 调查准备。
② 食物摄入量调查。
③ 膳食调查结果计算与分析：
a.膳食结构分析与评价。
膳食能量计算与评价。 |
|
营养师
|
人体测量分析
|
初级岗位
|
① 人体测量分析准备工作。
② 用简单工具进行身体测量。
③ 身体测量结果分析。
④ 用人体成分分析仪测量。
⑤ 血液检测与分析。
⑥ 尿液检测与分析 |
典型工作任务及其工作过程
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典型工作任务
|
岗位
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工作过程
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能力
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1.1. 膳食调查
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膳食调查与分析
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① 调查准备。
② 食物摄入量调查。
③ 膳食调查结果计算与
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1. ① 膳食调查目的。
② 膳食调查要求。
③ 膳食调查方法。 |
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1.2. 膳食调查分析
|
膳食调查与分析
|
a.膳食结构分析与评价。
b.膳食能量计算与评价。
c. 膳食营养素计算与评价。
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1. ④ 膳食调查结果分析。
⑤ 膳食调查结果评价。
⑥ 膳食调查分析实践。 |
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2.1. 人体测量
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人体测量分析
|
① 人体测量分析准备工作。
② 用简单工具进行身体测量。
|
1. ① 人体测量分析准备工作。
② 用简单工具进行身体测量。 |
|
2.2. 人体测量分析
|
人体测量分析
|
③ 身体测量结果分析。
④ 用人体成分分析仪测量。
⑤ 血液检测与分析。
⑥ 尿液检测与分析
|
1. ③ 身体测量结果分析。
④ 用人体成分分析仪测量。
⑤ 血液检测与分析。
⑥ 尿液检测与分析 |
培养目标与培养规格
培养目标
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向健康咨询、餐饮、营养食品制造、保健食品制造等行业的健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品生产加工人员、检验试验人员等职业，能够从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。
培养规格
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类型
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编号
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具体内容
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标签内容
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素质规格
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A1
|
坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。
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A2
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崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。
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A3
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具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。
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A4
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具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神，勇于奋斗、乐观向上。
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A5
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具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1-2项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。
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A6
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具有一定的审美和人文素养，能够形成1-2项艺术特长或爱好。
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知识规格
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B1
|
掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。
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|
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B2
|
熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。
|
基础知识，
专业知识
|
|
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B3
|
掌握本专业必需的化学、微生物学、营养学等专业基础知识。
|
基础知识，
专业知识
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|
B4
|
掌握食品药品检验的基础理论知识，检验检测的原理和方法，食品药品检验的规范和要求。
|
基础知识，
专业知识
|
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B5
|
掌握食品化学组成及功能、食品营养及代谢、食品安全与毒理、食品免疫机制、食品营养分析与检验等方面的基础理论知识。
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B6
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掌握食品加工、人体生理机能、人体成分分析、膳食营养评价、营养咨询与教育、常见疾病预防、健康咨询与管理等方面的基础理论知识。
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|
能力规格
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C1
|
掌握膳食调查分析、人体测量分析、常规生化检测等技术技能，具有正确设计膳食调查方案和利用大数据技术开展膳食调查与分析，利用先进仪器正确进行人体测量、常规生化检测操作及分析数据，提供膳食营养、营养产品等。
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职业能力，
专业能力
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C2
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（7）掌握营养膳食设计、配餐等技术技能，具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力。
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职业能力，
专业能力
|
|
|
C3
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（8）掌握食品加工、食品营养检测等技术技能，具有能够利用先进设备正确执行营养食品加工工艺进行生产操作，正确选择检测方法和标准进行食品营养检测的能力。
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职业能力，
专业能力
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|
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C4
|
（9）掌握健康信息采集、健康档案管理等技术技能，具有对个体或群体进行健康信息采集，建立和管理健康档案，指引、跟进个体或群体健康咨询、健康促进等方面的能力。
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职业能力，
专业能力
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C5
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（10）具有适应产业数字化发展需求的基本数字技能，掌握信息技术基础知识、专业信息技术能力，基本掌握营养和健康咨询服务、营养食品加工、食品营养检测等领域数字化技能。
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典型工作任务与培养规格映射关系
|
典型工作任务
|
能力
|
培养规格
|
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1.1.膳食调查
|
① 膳食调查目的。
② 膳食调查要求。
③ 膳食调查方法。
|
A1、坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。 |
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1.2.膳食调查分析
|
④ 膳食调查结果分析。
⑤ 膳食调查结果评价。
⑥ 膳食调查分析实践。
|
A3、具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。 |
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2.1.人体测量
|
① 人体测量分析准备工作。
② 用简单工具进行身体测量。
|
B2、熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。 |
|
2.2.人体测量分析
|
③ 身体测量结果分析。
④ 用人体成分分析仪测量。
⑤ 血液检测与分析。
⑥ 尿液检测与分析
|
A3、具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。 |
毕业要求
日常行为规范和操行
综合素质训练活动必须取得4学分，具体参照《新利备用网第二课堂成绩认定标准》；
学分
必须取得本专业规定的147学分以上.
职业资格证书
技能考证考级项目必须取得5学分。
|
序号
|
证书名称
|
证书等级
|
颁证机构
|
学分
|
|
1
|
食品检验员
|
1
|
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|
|
2
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公共营养师（初级）
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|
毕业要求及指标点
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编号
|
毕业要求
|
培养规格
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|
1
|
根据专业人才培养方案确定的目标和培养规格，完成规定的实习实训，全部课程考核合格或修满学分，准予毕业。
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|
|
2
|
学校可结合办学实际，细化、明确学生课程修习、学业成绩、实践经历、职业素养、综合素质等方面的学习要求和考核要求等。要严把毕业出口关，确保学生毕业时完成规定的学时学分和各教学环节，保证毕业要求的达成度。
|
|
|
3
|
接受职业培训取得的职业技能等级证书、培训证书等学习成果，经职业学校认定，可以转化为相应的学历教育学分；达到相应职业学校学业要求的，可以取得相应的学业证书。
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|
|
编号
|
毕业要求
|
指标点编号
|
指标点内容
|
培养规格
|
|
1
|
根据专业人才培养方案确定的目标和培养规格，完成规定的实习实训，全部课程考核合格或修满学分，准予毕业。
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1.1
|
学分要求：必须取得本专业规定的147学分以上；
|
|
|
1.2
|
素质教育分要求：综合素质训练活动必须取得4学分，具体参照《新利备用网第二课堂成绩认定标准》；
|
|
||
|
1.3
|
技能考证考级：技能考证考级项目必须取得5学分。
|
|
||
|
1.4
|
.公共选修模块：限选6学分。
|
|
||
|
1.5
|
德育条件合格：有下列情形的学生不得毕业或延期毕业。
|
|
||
|
1.6
|
学业期间发生违法违纪违规行为的；
|
|
||
|
1.7
|
受到学校通报批评的；
|
|
||
|
1.8
|
日常行为失德失范，给学校或社会造成不良影响的；
|
|
||
|
1.9
|
其他违反学校校规校纪、系部学生管理规定的行为。
|
|
课程体系及教学进程总体安排
课程体系框架
课程体系 （1）设计思路 以食品药品行业企业技术标准和规范的管理模式为依据，紧贴行业或产业领域的最新发展变化，围绕高端技能型人才培养目标，参照对接职业岗位（群）任职要求，通过工作任务与职业能力分析设计课程体系结构。依据国家职业标准，结合区域经济及企业职业岗位的需求，确定课程教学内容。优化课程结构，合理、科学、均衡地设置学习领域。形成以“校企合作，产、学、研融合”为基础、以“教、学、做、用”形结合为特色的职业素质基础课程和职业技术课程两个体系。 （2）课程体系 本专业的课程是以食品监督管理及检验检测相关岗位的工作任务和工作过程对高技能人才要求作为课程体系架构的核心，并以此为核心组织基础和素质等课程，形成课程体系架构。实践教学体系设计以培养职业能力为核心、以能力递进为原则设计实践教学体系；紧贴行业需求，加强与行业企业合作，实现课证融通。 课程体系以理论为基础，突出实践课程，通过多年的教学实践，逐步获得了用人单位、往届毕业生及在校学生的广泛认可。同时，制定了完善的各学科理论教学大纲、实践教学大纲。为今后进一步落实专业人才培养方案打下良好的基础。
|
序号
|
课程类别
|
性质
|
代码
|
名称
|
是否核心课程
|
|
1
|
公共基础课
|
必修
|
1900001303
|
形势与政策
|
|
|
2
|
公共基础课
|
必修
|
1900001304
|
职业规划与就业指导
|
|
|
3
|
公共基础课
|
必修
|
1900001305
|
创新创业基础（理论）
|
|
|
4
|
公共基础课
|
必修
|
1900001306
|
体育I
|
|
|
5
|
公共基础课
|
必修
|
1900001307
|
体育II
|
|
|
6
|
公共基础课
|
必修
|
1900001308
|
体育选项I
|
|
|
7
|
公共基础课
|
必修
|
1900001309
|
体育选项II
|
|
|
8
|
公共基础课
|
必修
|
1900001311
|
大学英语/日语I
|
|
|
9
|
公共基础课
|
必修
|
1900001312
|
大学英语/日语II
|
|
|
10
|
公共基础课
|
必修
|
1900001313
|
大学生心理健康教育
|
|
|
11
|
公共基础课
|
必修
|
1900001314
|
军事理论
|
|
|
12
|
公共基础课
|
必修
|
1900001315
|
军事训练
|
|
|
13
|
公共基础课
|
|
1900001316
|
入学教育（认知实习）
|
|
|
14
|
公共基础课
|
必修
|
1900001317
|
劳动教育
|
|
|
15
|
公共基础课
|
必修
|
1900001319
|
大学生综合素质训练
|
|
|
16
|
公共基础课
|
必修
|
1900001320
|
铸牢中华民族共同体意识
|
|
|
17
|
公共基础课
|
必修
|
1900001321
|
大学英语/日语(选项）I
|
|
|
18
|
公共基础课
|
必修
|
1900001322
|
大学英语/日语(选项）II
|
|
|
19
|
公共基础课
|
必修
|
1900001323
|
思想道德与法治
|
|
|
20
|
公共基础课
|
必修
|
1900001324
|
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
|
|
|
21
|
公共基础课
|
必修
|
1900001325
|
信息技术I
|
|
|
22
|
公共基础课
|
必修
|
1900001326
|
信息技术II
|
|
|
23
|
公共基础课
|
必修
|
1900001327
|
安全教育
|
|
|
24
|
公共基础课
|
必修
|
1900001328
|
军事训练（入学教育）
|
|
|
25
|
公共基础课
|
必修
|
1900001329
|
习近平新时代中国特色社会主义思想概论
|
|
|
26
|
公共基础课
|
必修
|
1900001330
|
大学语文
|
|
|
27
|
公共基础课
|
任选
|
1900001331
|
公选（艺术）
|
|
|
28
|
公共基础课
|
任选
|
1900001332
|
公选(素养)
|
|
|
29
|
公共基础课
|
任选
|
1900001333
|
公选（四史）
|
|
|
30
|
专业基础课
|
必修
|
1902071301
|
基础化学（食品、药品基础化学）
|
|
|
31
|
专业基础课
|
必修
|
1902071302
|
分析化学实验基础
|
|
|
32
|
专业基础课
|
必修
|
1902071305
|
营养学基础
|
|
|
33
|
专业基础课
|
必修
|
1902071306
|
微生物学基础
|
|
|
34
|
专业基础课
|
|
1902072305
|
毒理学基础
|
|
|
35
|
专业核心课
|
必修
|
1902071303
|
食品（药品）安全管理体系实施与认证
|
|
|
36
|
专业核心课
|
必修
|
1902071307
|
食品生产技术
|
|
|
37
|
专业核心课
|
必修
|
1902071308
|
焙烤食品加工技术
|
|
|
38
|
专业核心课
|
必修
|
1902071309
|
理化检验技术
|
|
|
39
|
专业核心课
|
必修
|
1902071310
|
食品法律法规与标准
|
|
|
40
|
专业核心课
|
必修
|
1902071311
|
药品经营质量管理规范
|
|
|
41
|
专业核心课
|
必修
|
1902071312
|
食品安全质量管理规范
|
|
|
42
|
专业核心课
|
必修
|
1902071313
|
药物制剂技术
|
|
|
43
|
专业核心课
|
必修
|
1902071314
|
药品检验技术
|
|
|
44
|
专业拓展课
|
|
1902072301
|
食品添加剂
|
|
|
45
|
专业拓展课
|
|
1902072302
|
仪器分析
|
|
|
46
|
专业拓展课
|
|
1902072303
|
食品保藏原理
|
|
|
47
|
专业拓展课
|
|
1902072306
|
感官检验技术
|
|
|
48
|
专业拓展课
|
|
1902072307
|
药品储存与养护
|
|
|
49
|
其它课程
|
必修
|
1902071315
|
技能考证考级学习领域
|
|
|
50
|
其它课程
|
必修
|
1902071316
|
毕业设计
|
|
|
51
|
其它课程
|
|
1902071317a
|
顶岗实习一
|
|
|
52
|
其它课程
|
必修
|
1902071317b
|
顶岗实习二
|
|
|
53
|
其它课程
|
|
1902072304
|
药品生产管理规范
|
|
|
54
|
其它课程
|
|
1902072308
|
功能性食品
|
|
|
55
|
其它课程
|
|
1902072309
|
乳制品加工技术
|
|
|
56
|
其它课程
|
|
1902072310
|
肉制品加工技术
|
|
|
57
|
其它课程
|
|
1902072311
|
食品卫生学
|
|
|
58
|
其它课程
|
必修
|
1902161302
|
分析化学实验基础
|
|
|
59
|
其它课程
|
|
1902162301
|
食品添加剂
|
|
|
60
|
其它课程
|
|
1902162304
|
药品生产管理规范
|
|
|
61
|
其它课程
|
|
1902162305
|
毒理学基础
|
|
|
62
|
其它课程
|
|
1902162307
|
药品储存与养护
|
|
|
63
|
其它课程
|
|
1902162310
|
肉制品加工技术
|
|
|
64
|
其它课程
|
|
1902162311
|
食品卫生学
|
|
|
65
|
其它课程
|
|
1902192602
|
仪器分析
|
|
|
66
|
其它课程
|
必修
|
1902201612
|
乳制品加工技术
|
|
|
67
|
其它课程
|
|
1902202601
|
食品添加剂
|
|
|
68
|
其它课程
|
|
1902202603
|
食品保藏原理
|
|
|
69
|
其它课程
|
|
1902202606
|
感官检验技术
|
|
|
70
|
其它课程
|
|
2202211301
|
食品化学
|
|
专业课程与典型工作任务的映射关系
|
典型工作任务
|
能力
|
专业核心课
|
|
1.1.膳食调查
|
① 膳食调查目的。
② 膳食调查要求。
③ 膳食调查方法。
|
|
|
1.2.膳食调查分析
|
④ 膳食调查结果分析。
⑤ 膳食调查结果评价。
⑥ 膳食调查分析实践。
|
|
|
2.1.人体测量
|
① 人体测量分析准备工作。
② 用简单工具进行身体测量。
|
|
|
2.2.人体测量分析
|
③ 身体测量结果分析。
④ 用人体成分分析仪测量。
⑤ 血液检测与分析。
⑥ 尿液检测与分析
|
|
专业课程、毕业要求、指标点之间的映射关系
|
毕业要求
|
指标点
|
专业核心课
|
|
1.根据专业人才培养方案确定的目标和培养规格，完成规定的实习实训，全部课程考核合格或修满学分，准予毕业。
|
1.1.学分要求：必须取得本专业规定的147学分以上；
|
|
|
1.2.素质教育分要求：综合素质训练活动必须取得4学分，具体参照《新利备用网第二课堂成绩认定标准》；
|
|
|
|
1.3.技能考证考级：技能考证考级项目必须取得5学分。
|
焙烤食品加工技术【1902071308】 |
|
|
1.4..公共选修模块：限选6学分。
|
|
|
|
1.5.德育条件合格：有下列情形的学生不得毕业或延期毕业。
|
|
|
|
1.6.学业期间发生违法违纪违规行为的；
|
|
|
|
1.7.受到学校通报批评的；
|
|
|
|
1.8.日常行为失德失范，给学校或社会造成不良影响的；
|
|
|
|
1.9.其他违反学校校规校纪、系部学生管理规定的行为。
|
|
教学进程总体安排
|
课程类别 |
课程代码 |
课程名称 |
课程性质 |
课程类型 |
学分 |
学时分配 |
学期周学时 |
考核方式 |
|||||||
|
总学时 |
理论 |
实践 |
第一学年
|
第二学年
|
第三学年
|
||||||||||
| 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | ||||||||||
| 20周 | 20周 | 20周 | 20周 | 20周 | 20周 | ||||||||||
|
公共基础课 |
1900001303
|
形势与政策
|
必修 |
理论课 |
1
|
32
|
32
|
0
|
2 |
2 |
2 |
2 |
考查
|
||
|
公共基础课 |
1900001304
|
职业规划与就业指导
|
必修 |
理论+实践 |
1
|
18
|
9
|
9
|
1-9 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001305
|
创新创业基础（理论）
|
必修 |
理论课 |
1
|
18
|
18
|
0
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001306
|
体育I
|
必修 |
实践课 |
2
|
32
|
2
|
30
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001307
|
体育II
|
必修 |
实践课 |
2
|
36
|
0
|
36
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001308
|
体育选项I
|
必修 |
实践课 |
2
|
36
|
0
|
36
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001309
|
体育选项II
|
必修 |
实践课 |
2
|
36
|
0
|
36
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001311
|
大学英语/日语I
|
必修 |
理论课 |
2
|
32
|
32
|
0
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001312
|
大学英语/日语II
|
必修 |
理论课 |
2
|
36
|
36
|
0
|
2 |
考试
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001313
|
大学生心理健康教育
|
必修 |
理论+实践 |
2
|
32
|
16
|
16
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001314
|
军事理论
|
必修 |
理论课 |
2
|
36
|
36
|
0
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001315
|
军事训练
|
必修 |
实践课 |
3
|
168
|
0
|
168
|
考查
|
||||||
|
公共基础课 |
1900001316
|
入学教育（认知实习）
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
公共基础课 |
1900001317
|
劳动教育
|
必修 |
理论课 |
1
|
16
|
16
|
0
|
1 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001319
|
大学生综合素质训练
|
必修 |
实践课 |
5
|
0
|
0
|
0
|
考查
|
||||||
|
公共基础课 |
1900001320
|
铸牢中华民族共同体意识
|
必修 |
理论+实践 |
1
|
16
|
16
|
0
|
2 |
2 |
考查
|
||||
|
公共基础课 |
1900001321
|
大学英语/日语(选项）I
|
必修 |
理论课 |
2
|
36
|
36
|
0
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001322
|
大学英语/日语(选项）II
|
必修 |
理论课 |
2
|
36
|
36
|
0
|
2 |
考试
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001323
|
思想道德与法治
|
必修 |
理论+实践 |
3
|
54
|
46
|
8
|
3 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001324
|
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
|
必修 |
理论+实践 |
2
|
36
|
36
|
0
|
考查
|
||||||
|
公共基础课 |
1900001325
|
信息技术I
|
必修 |
理论+实践 |
2
|
32
|
16
|
16
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001326
|
信息技术II
|
必修 |
理论+实践 |
2
|
40
|
20
|
20
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001327
|
安全教育
|
必修 |
理论+实践 |
1
|
18
|
18
|
0
|
1 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001328
|
军事训练（入学教育）
|
必修 |
实践课 |
3
|
168
|
0
|
168
|
3 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001329
|
习近平新时代中国特色社会主义思想概论
|
必修 |
理论+实践 |
3
|
54
|
46
|
8
|
3 |
考试
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001330
|
大学语文
|
必修 |
理论课 |
2
|
36
|
36
|
0
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001331
|
公选（艺术）
|
任选 |
理论课 |
2
|
36
|
18
|
18
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001332
|
公选(素养)
|
任选 |
理论课 |
2
|
36
|
18
|
18
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
1900001333
|
公选（四史）
|
任选 |
理论课 |
2
|
36
|
18
|
18
|
2 |
考查
|
|||||
|
公共基础课 |
小计
|
共29门
|
51
|
1,054
|
503
|
551
|
|
||||||||
|
专业基础课 |
1902071301
|
基础化学（食品、药品基础化学）
|
必修 |
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业基础课 |
1902071302
|
分析化学实验基础
|
必修 |
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业基础课 |
1902071305
|
营养学基础
|
必修 |
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业基础课 |
1902071306
|
微生物学基础
|
必修 |
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业基础课 |
1902072305
|
毒理学基础
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业基础课 |
小计
|
共5门
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||||
|
专业核心课 |
1902071303
|
食品（药品）安全管理体系实施与认证
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071307
|
食品生产技术
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071308
|
焙烤食品加工技术
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071309
|
理化检验技术
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071310
|
食品法律法规与标准
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071311
|
药品经营质量管理规范
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071312
|
食品安全质量管理规范
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071313
|
药物制剂技术
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
1902071314
|
药品检验技术
|
必修 |
理论+实践 |
4
|
76
|
38
|
38
|
考试
|
||||||
|
专业核心课 |
小计
|
共9门
|
36
|
684
|
342
|
342
|
|
||||||||
|
专业拓展课 |
1902072301
|
食品添加剂
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业拓展课 |
1902072302
|
仪器分析
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业拓展课 |
1902072303
|
食品保藏原理
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业拓展课 |
1902072306
|
感官检验技术
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业拓展课 |
1902072307
|
药品储存与养护
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
专业拓展课 |
小计
|
共5门
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||||
|
其他课程 |
1902071315
|
技能考证考级学习领域
|
必修 |
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902071316
|
毕业设计
|
必修 |
理论课 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902071317a
|
顶岗实习一
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902071317b
|
顶岗实习二
|
必修 |
实践课 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902072304
|
药品生产管理规范
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902072308
|
功能性食品
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902072309
|
乳制品加工技术
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902072310
|
肉制品加工技术
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902072311
|
食品卫生学
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902161302
|
分析化学实验基础
|
必修 |
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902162301
|
食品添加剂
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902162304
|
药品生产管理规范
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902162305
|
毒理学基础
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902162307
|
药品储存与养护
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902162310
|
肉制品加工技术
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902162311
|
食品卫生学
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902192602
|
仪器分析
|
|
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902201612
|
乳制品加工技术
|
必修 |
理论+实践 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902202601
|
食品添加剂
|
|
理论课 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902202603
|
食品保藏原理
|
|
理论课 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
1902202606
|
感官检验技术
|
|
理论课 |
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
2202211301
|
食品化学
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||
|
其他课程 |
小计
|
共22门
|
|
0
|
0
|
0
|
|
||||||||
|
全部课程 |
总计
|
共70门
|
87
|
1,738
|
845
|
893
|
|
||||||||
学分统计
|
课程类别
|
课程数量
|
学时小计
|
学分小计
|
学分分配 |
||
|
必修 |
限选 |
任选 |
||||
|
公共基础课
|
29
|
1,054
|
51 |
51 |
0 |
0 |
|
专业基础课
|
5
|
0
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
专业核心课
|
9
|
684
|
36 |
36 |
0 |
0 |
|
专业拓展课
|
5
|
0
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
其它课程
|
22
|
0
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
总计
|
70
|
1,738
|
87 |
87 |
0 |
0 |
学时统计
|
课程类别
|
课程数量
|
学分小计
|
学时小计
|
学时分配
|
||||||
|
理论
|
实践
|
理论占比
（%）
|
实践占比
（%）
|
必修
|
限选
|
任选
|
||||
|
公共基础课
|
29
|
51
|
1,054
|
503
|
551
|
47.72
|
52.28
|
1,054
|
0
|
0
|
|
专业基础课
|
5
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
专业核心课
|
9
|
36
|
684
|
342
|
342
|
50
|
50
|
684
|
0
|
0
|
|
专业拓展课
|
5
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
其它课程
|
22
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
总计
|
70
|
87
|
1,738
|
845
|
893
|
48.62
|
51.38
|
1,738
|
0
|
0
|
毕业设计安排
岗位实习安排
按照顶岗实践和教研科研的要求，以企业为主开拓了多个校外实训基地，如新利体育网站首页官网盟麦之道食品有限公司，新利体育网站首页官网盟红城乳业有限公司，新利体育网站首页官网盟万佳食品有限公司，科右前旗金口味食品有限公司，新利体育网站首页官网盟乌兰浩特市质量技术监督局、盟食品药品监督管理局等作为学生校外实习基地，这些基地的建设与使用，满足了学生顶岗实习、零距离就业及教师顶岗实践、横向课题及专业技能开发、教学案例收集的要求，有效的提高了学生的综合应用能力和实践操作能力，缩短了学生的岗位适应期，专业综合实训教学真正实现了工学结合。
主要课程内容
公共基础课
|
课程名称 |
【1900001303】形势与政策 |
||||
|
总学时 |
32
|
理论学时 |
32
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
1
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001304】职业规划与就业指导 |
||||
|
总学时 |
18
|
理论学时 |
9
|
实践学时 |
9
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
1
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001305】创新创业基础（理论） |
||||
|
总学时 |
18
|
理论学时 |
18
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
1
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001306】体育I |
||||
|
总学时 |
32
|
理论学时 |
2
|
实践学时 |
30
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001307】体育II |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
|
实践学时 |
36
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001308】体育选项I |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
|
实践学时 |
36
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001309】体育选项II |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
|
实践学时 |
36
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001311】大学英语/日语I |
||||
|
总学时 |
32
|
理论学时 |
32
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001312】大学英语/日语II |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
36
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考试 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001313】大学生心理健康教育 |
||||
|
总学时 |
32
|
理论学时 |
16
|
实践学时 |
16
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001314】军事理论 |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
36
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001315】军事训练 |
||||
|
总学时 |
168
|
理论学时 |
|
实践学时 |
168
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
3
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001316】入学教育（认知实习） |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001317】劳动教育 |
||||
|
总学时 |
16
|
理论学时 |
16
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
1
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001319】大学生综合素质训练 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
5
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001320】铸牢中华民族共同体意识 |
||||
|
总学时 |
16
|
理论学时 |
16
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
1
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001321】大学英语/日语(选项）I |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
36
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001322】大学英语/日语(选项）II |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
36
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考试 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001323】思想道德与法治 |
||||
|
总学时 |
54
|
理论学时 |
46
|
实践学时 |
8
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
3
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001324】毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
36
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001325】信息技术I |
||||
|
总学时 |
32
|
理论学时 |
16
|
实践学时 |
16
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001326】信息技术II |
||||
|
总学时 |
40
|
理论学时 |
20
|
实践学时 |
20
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001327】安全教育 |
||||
|
总学时 |
18
|
理论学时 |
18
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
1
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001328】军事训练（入学教育） |
||||
|
总学时 |
168
|
理论学时 |
|
实践学时 |
168
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
3
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001329】习近平新时代中国特色社会主义思想概论 |
||||
|
总学时 |
54
|
理论学时 |
46
|
实践学时 |
8
|
|
考核方式 |
考试 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
3
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001330】大学语文 |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
36
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
必修 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001331】公选（艺术） |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
18
|
实践学时 |
18
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
任选 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001332】公选(素养) |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
18
|
实践学时 |
18
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
任选 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1900001333】公选（四史） |
||||
|
总学时 |
36
|
理论学时 |
18
|
实践学时 |
18
|
|
考核方式 |
考查 |
课程性质 |
任选 |
学分 |
2
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
专业基础课
|
课程名称 |
【1902071301】基础化学（食品、药品基础化学） |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
必修 |
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071302】分析化学实验基础 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
必修 |
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071305】营养学基础 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
必修 |
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071306】微生物学基础 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
必修 |
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902072305】毒理学基础 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
专业核心课
|
课程名称 |
【1902071303】 |
课程名称 |
食品（药品）安全管理体系实施与认证 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
|
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071307】 |
课程名称 |
食品生产技术 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071308】 |
课程名称 |
焙烤食品加工技术 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
1.3. 技能考证考级：技能考证考级项目必须取得5学分。 |
||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071309】 |
课程名称 |
理化检验技术 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071310】 |
课程名称 |
食品法律法规与标准 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071311】 |
课程名称 |
药品经营质量管理规范 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071312】 |
课程名称 |
食品安全质量管理规范 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071313】 |
课程名称 |
药物制剂技术 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902071314】 |
课程名称 |
药品检验技术 |
||
|
课程类别 |
专业核心课 |
课程性质 |
必修 |
课程类型 |
理论+实践
|
|
总学时 |
76
|
理论学时 |
38 |
实践学时 |
38 |
|
学分 |
4
|
考核方式 |
考试 |
是否核心课程 |
否 |
|
典型工作任务 |
|||||
|
工作任务 能力 |
|||||
|
毕业要求 指标点 |
|||||
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容
|
|||||
|
教学要求 |
|||||
专业综合课
专业拓展课
|
课程名称 |
【1902072301】食品添加剂 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902072302】仪器分析 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902072303】食品保藏原理 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902072306】感官检验技术 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
|||||
|
课程名称 |
【1902072307】药品储存与养护 |
||||
|
总学时 |
|
理论学时 |
|
实践学时 |
|
|
考核方式 |
|
课程性质 |
|
学分 |
|
|
课程目标 |
|||||
|
教学内容 |
|||||
|
教学要求 |
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实施保障
师资队伍
师资队伍 食品药品监督管理术专业每年招生50人左右，在校生120人左右，现有食品药品监督管理专业教学团队共有9名专职教师，专任教师中教授1人，副教授2人；全部研究生学历的双师型教师，学历知识结构合理。团队具有良好的梯队结构，老中青搭配合理，为团队开展核心课程教学改革提供了良好基础。
教学设施
根据专业课特点及本专业校内教学环境与条件，教学方法采用高等职业教育倡导的“教－学－做”一体化的教学方法、案例教学法、项目化教学法、演示法等。
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实训室名称 |
食品微生物实训室 |
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面积 |
30 ㎡ |
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工位数 |
4 个 |
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实训功能 |
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服务课程 |
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实训项目 |
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支撑的培养规格 |
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支撑的岗位能力
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设备名称
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设备规格
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设备数量
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单位
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备注
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实训室名称 |
食品综合实训室 |
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面积 |
200 ㎡ |
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工位数 |
30 个 |
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实训功能 |
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服务课程 |
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实训项目 |
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支撑的培养规格 |
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支撑的岗位能力
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设备名称
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设备规格
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设备数量
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单位
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备注
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实训室名称 |
焙烤加工实训室 |
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面积 |
150 ㎡ |
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工位数 |
30 个 |
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实训功能 |
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服务课程 |
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实训项目 |
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支撑的培养规格 |
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支撑的岗位能力
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设备名称
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设备规格
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设备数量
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单位
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备注
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实训室基地名称 |
酿造食品生产校外实训基地 |
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合作企业 |
内蒙古科沁万佳食品有限公司 |
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合作类型
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一般合作
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用途
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跟岗实习
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岗位能力
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培养规格
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教学资源
师资队伍 食品药品监督管理术专业每年招生50人左右，在校生120人左右，现有食品药品监督管理专业教学团队共有5名专职教师，专任教师中教授1人，副教授2人；全部研究生学历的双师型教师，学历知识结构合理。团队具有良好的梯队结构，老中青搭配合理，为团队开展核心课程教学改革提供了良好基础。
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序号
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资源名称
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资源网址
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1
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食品伙伴网
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http://www.foodmate.net/
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校企合作联合培养计划
不断地完善校企合作机制，高质量完成技能型人才的培养。
继续学习和深造建议
新时代对技能型人才的要求是终身学习的，所以要与时俱进，不断地学习进取。